福建省输出闽菜文化 网龙“互联网+教育”践行一带一路

——福建省践行一带一路建设闽菜文化激活沿线56国

近年来，以我国互联网企业为代表的新业态企业积极走出国门，成为“一带一路”建设中一支不可忽视的力量。网龙身处21世纪海上丝绸之路核心区的福建，充分抓住机遇，全面打造“互联网+教育”，积极践行“一带一路”，旨在让中国的互联网产业走向世界。

2016年8月9日，来自全球56个国家的257名政府官员齐聚福州长乐海西（网龙）动漫创意之都，参观实践交流。在福建省商务厅以及网龙领导的陪同下，外宾们参观了“企业号”飞船建筑以及目前全球最大的中国·福建VR体验中心，就网龙的“互联网+教育”理念及学习平台做了深入的学习与交流，而其在闽菜文化的教育课程尤其让外宾惊叹。

推动“闽菜”走出国门布局全球是福建省商务厅今年的重点工作之一，此次一带一路沿线56国257名政府官员赴闽“取经”，将大力助推闽菜文化输出，通过“互联网+”概念引领“一带一路”核心区特色饮食文化的建设，提升闽菜文化的海外影响力，进而拉动福建食材的出口。

闽菜“触网”引数百名外宾探访神秘“企业号”

8月9日下午，来自“一带一路”沿线56个国家257名政府官员组成的外宾代表团慕名探访形如《星际迷航》中企业号飞船的网龙长乐基地。网龙深耕教育多年，基于互联网、大数据、VR及AR等先进技术，打造了多款“互联网+教育”产品和解决方案。

在这次活动中，网龙向外宾团介绍了“互联网+教育”理念及应用，并结合闽菜文化主题，向代表们特别演示了闽菜文化的教育课程，从食材的选择、鉴别到食材的切削、搭配再到烹饪的过程等，全方位地展示了闽菜的文化精髓。网龙利用其远程教育平台，让海内外互通有无，可以非常专业、高效地学习闽菜知识及技巧，让外宾惊叹连连、如获至宝。在网龙的远程学习系统里，学习者可以清楚地掌握闽菜的制作技艺，同时还能从中了解闽菜的历史典故，这对闽菜文化的弘扬无疑是一个特别好的方式。

来自阿根廷的政府官员若泽·埃米尼奥·德·巴罗斯告诉记者：“‘企业号’和VR体验中心给我的感觉很漂亮，科技含量非常高，通过网龙‘互联网+教育’学习烹饪的体验感觉棒极了。中国的传统文化一直很吸引我，很多人都和我一样认为中餐代表分享、代表亲密。我非常喜欢闽菜，如果掌握了闽菜的烹饪技艺，我就可以和家人、朋友一起分享，更重要的是可以知道每一道菜的故事！”另一位来自波黑的政府官员米洛斯·普里察先生说，他非常喜欢中国文化，看到闽菜的制作过程，激发了他的食欲,闽菜口味让他觉得很亲切。

“VR+烹饪”塑造人才培养新生态

时至今日闽菜已不仅仅是几碗佳肴，它已然成为福建地区的文化和技艺符号。不少餐饮界人士指出，文化、技艺传承需要人才，也需要相应的载体和技术。网龙正在利用“互联网+”、“VR+”打造新型人才培训模式，塑造全球人才培养的新生态，致力跨越城市、地域、甚至国界，培养更多优秀闽菜烹饪人才。

“我在中国待过4年，很喜欢闽菜。回到哥伦比亚后却发现当地餐馆的闽菜和中国闽菜的味道相差很多。”哥伦比亚外宾亚历杭德拉·维拉斯科·桑彻兹女士介绍，国外的闽菜为了迎合当地人的饮食习惯，已经失去了正宗的味道。而通过网龙“互联网+教育”学习平台，外国人就可以完全在线上学到正宗的闽菜做法。也有外宾表示，“这个平台太让我惊讶了，它让我在这么远的地方都可以轻松学做闽菜，就好像有了一个烹饪师父。”而他正是一次偶然的机会，在远程教育平台上看到闽菜的学习课程，带着兴趣和好奇专程来中国“取经”。

据网龙工作人员介绍，传统闽菜教学中都是用“少许”、“适量”这样的字眼，让老外无所适从。而网龙在闽菜的远程制作教学上非常有特色，只要食材一样，就可以原汁原味地复制闽菜的传统口味，在家里也可以做出一模一样的闽菜。这次外宾们所体验的闽菜教学课程是网龙远程学习平台上闽菜课程中的一部分，目前该平台已经搭载了系统的闽菜学习资源，在远程培训的同时，还可与闽菜权威人士以及各国学习者进行讨论、交流。另外，针对学习者的测评和认证体系也在搭建中。

网龙相关负责人表示，接下来，网龙将会利用最新的VR技术引入闽菜烹饪教学和培训，为人们提供沉浸式的烹饪学习体验。可以想象一下，戴上VR眼镜，仿佛置身于虚拟厨房，在声音的引导下，你可以在虚拟厨房中体验生熟区分，搭配菜品、炒菜、摆盘……直至学习完成制作一道佳肴。

以闽菜文化助推“一带一路”贸易新格局

福建处于国家“一带一路”战略实施的前沿阵地，随着近年来中外交流的不断扩大，为福建带来了很多机遇，同时也为闽菜的文化传扬奠定了良好的基础。

闽菜是中国八大菜系之一，深受欢迎。但由于闽菜工艺精湛、制作复杂，仅仅通过食谱上的文字描述，很难做出正宗的闽菜，给闽菜的推广带来一定困难。太阳照得到的地方就有华人，有华人的地方就有福建人。像在美国，百分之八十的中餐馆是福建人经营，但遗憾的是百分之八十的菜系却是淮扬菜、粤菜、浙江菜。地道的闽菜需要借助新技术的推动，扩大影响力，让海外的华人也可以尝到家乡的地道美味，同时也让正宗闽菜走入西方家庭的生活中。

省商务厅的相关人士表示，此次交流活动是闽菜走出国门布局全球的有益尝试，借助福建在“互联网+教育”上的优势，凭借网龙远程教育平台进行闽菜推广，从教学和人才培养两个方面，以食为桥，沟通中外，弘扬福建的饮食文化，展示闽菜优良传统和精髓，让外国友人可以轻松学习闽菜烹饪，进而促进闽菜文化的输出，拉动福建食材的出口，助力福建对外贸易的同时，推动“一带一路”经济发展的新格局。