排名榜单外的另类选择，英国顶尖研究型大学食品科学解析

  英国克兰菲尔德大学 (Cranfield University) 因其在航空航天，交通运输和物流与供应链方面的卓越表现而受到学术界的关注。作为全英仅有的培养硕博研究生的大学，因不设置本科，所以不参与各类排名。但该大学在研究领域可谓无人不晓。克兰菲尔德大学与牛津，剑桥，UCL和帝国理工学院一起并列英国TOP5研究型大学。 凭借其及紧密的工业合作、国际公认的研究成果、和卓越的管理教育方面的最强优势，在食品科学的领域拥有诸多顶尖课程，且多门课程均为英国乃至欧洲范围内最早成立的课程项目。

  专业自建立50多年以来，克兰菲尔德大学就一直致力于发展和保护全球食品供应系统在面对未来挑战时更具发展潜力和弹性。克兰菲尔德大学的研究成果涉及食品系统的各个方面：其中就包括创造了创新的植物育种和食品储存解决方案，以更好地利用资源和减少食物浪费；此外，大学还开发了全球领先的食物毒素研究和控制策略研究。在食品科学教学课程方面，克大为学生提供了两条各具特色的不同的发展路线：信息科学和食品管理。细分来讲，各专业的特色可概括为如下信息：

  Informatics(信息学方向)

  应用生物信息学课程（MSc in Applied Bioinformatics）：

  克兰菲尔德大学的生物信息学课程是英国最早设立的该类专业课程，也是欧洲最受欢迎的生物信息学研究生课程之一，更是被BBSRC’s Masters Training Grant (MTG)评定为最佳生命科学课程。在过去10年的时间里向社会输送了200多名校友，借助在课程的收获，他们至今都在世界各地收获了着令人瞩目的职业成绩。

  课程旨在通过综合利用生物学，计算机科学和信息技术而揭示大量而复杂的生物数据所赋有的生物学奥秘。 课程适用于希望通过课程学习获得专精辅助计算机技能，有着生命学科背景的应届毕业生，也适用于有信息技术/计算机背景，希望在生物信息学领域进修专业知识、技能、发展职业生涯的应届毕业生。同时，课程也非常适合已经在行业工作多年，希望通过培训来进一步拓展自己的职业生涯可能性的专业人士。

  Food Management（食品管理方向）：

  食品供应链系统（MSc in Food Chain Systems）：

  克兰菲尔德的食物链系统课程设计在整个欧洲范围内都是极其独特的，课程内容包含了从原材料的检验收获到生产、运输，再到市场终端消费的整个食品链 (也就是我们常说的从农场到餐桌)。

  同时，专业与管理学院、行业合作伙伴合作开发教学内容和教学方法，使得学生能够获得对学科知识体系、工业技术以及商业管理技能的整合学习，培养他们如何更有效地利用食物资源来创建高效的安全生产及管理体系，实现更高质量和更安全的食品生产。以行业为主导的教学和重视实践的课程特色不仅为大学提供“持续关注农业食品行业的发展重点和挑战”独特的教学视角，也使得其的毕业生在21世纪的食品行业中更具职业竞争力。

  未来食品的可持续发展（MSc in Future Food Sustainability）

  该课程也是英国唯一采用多学科教学的食品课程，克大的食品可持续发展工程从专业知识和管理技能两大领域为学生量身打造就业竞争力，授课资源及设施更是横跨水资源、能源及环境学院和管理学院两大学院，为学生提供食品技术、物流、经济以及战略性管理技能的综合学习。因此专业毕业生对于就业市场有着相当高的吸引力。

  专业课程适用于来自世界各地、希望在技术或战略层面发展食品的可持续生产，在食品的可持续性发展领域追求职业生涯发展的学生而设计。课程将帮助学生清楚地解读未来食品产业发展将面临的问题和挑战，也将引导学生学习如何汇聚和组合各种可能的线索，最终发展出务实的解决方案。

  克兰菲尔德大学的诸多食品课程也获得了包括食品科学与技术研究所（IFST）和农业工程师学会（IAgrE）在内的一众权威行业机构的认证。学生在完成课程内容后可以进一步获取这些专业机构的会员资格。

  自食品工程的相关课程设立以来，克大的历届毕业生在工业界、学术界以及政府部门取得了职业生涯发展的巨大成功。历届毕业生的就职单位包括：联合国粮食与农业组织、马德里生物研究中心（CIB - CSIC），英国国立农业植物研究所（NIAB）、欧洲生物信息学研究所、葛兰素史克（GSK）等。